En Rosario, Santa Fe

JORNADA SOBRE DIFERENCIACION DE ALIMENTOS

El próximo jueves 15 de julio se realizará una Jornada sobre “Diferenciación de Alimentos” en Rosario (Santa Fe), donde se presentarán las herramientas de diferenciación del el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGyP), entre ellas el sello de calidad “Alimentos Argentinos - Una elección natural”, las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas, y la Producción de Alimentos Orgánicos.

La jornada está dirigida a graduados, profesionales y técnicos de industrias agroalimentarias, y tiene por objetivo dar a conocer las herramientas de diferenciación del MAGyP, que pueden adoptar los productores y empresarios del sector, en función de sus necesidades.

El encuentro, que se desarrollará entre las 14:00 y las 19:00 hs. en el auditorio de la Facultad de Química de la Universidad del Centro Educativo (ubicada en Av. Pellegrini 1332), esta organizado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca a través de la Dirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Agrícolas y Forestales, conjuntamente con la Facultad de Química de la Universidad del Centro Educativo (UCEL) de Rosario, con participación del Ministerio de Producción de la Provincia de Santa Fe, y cuenta con el apoyo del Programa de Gestión de Calidad y Diferenciación de Alimentos (PROCAL II).

Informes e inscripción:
www.alimentosargentinos.gov.ar/cursos_semianrios
Correo: capacitaciondna@minagri.gob.ar
Tel: (011) 4349-2026

FIVE (Pamplona, España) (11/05/2010 - 12/05/2010)
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FIVE nace con la intención de convertirse en el escaparate de referencia de los vinos de producción ecológica del Sudoeste europeo. Como tal territorio consideramos la Península Ibérica (Portugal y España) y el Sudoeste francés (vertiente norte pirenaica, desde el Languedoc-Rosellón hasta Aquitania), así como los archipiélagos Balear, Canario, de Las Azores y de Madeira.

La diversidad ecológica que este vasto ámbito geográfico engloba, propicia unas diferencias edafológicas, orográficas y climáticas que tienen necesariamente su reflejo en la variedad de sus producciones vitivinícolas. Buen exponente de dicha diversidad de condiciones son el centenar largo de denominaciones de origen existentes a lo largo y ancho de las zonas mencionadas.

Hasta ahora no existía un foro que acogiese una muestra plenamente representativa de todo este rico patrimonio. Por eso AEN (la asociación que agrupa a los viticultores ecológicos de Navarra) ha tomado la iniciativa de impulsar la creación de FIVE, un punto de encuentro donde la viticultura ecológica de esta parte del continente europeo adquiera el protagonismo que merece.

http://www.infowine.com/default.asp?scheda=9130

Bodegas Krontiras quiere compartir con ustedes estos muy didácticos videos que resumen en gran parte la filosofia Biodinamica y la gran repercusión que hoy cuentan en los  vinos del mundo.

Más videos:

• Josmeyer: Biodynamic Balance
• Zind-Humbrecht: Biodynamic Transformation
• Telmo Rodriguez: Pure Flavors of Biodynamics

Bodega Vinecol (www.vinecol.com.ar) ha obtenido dos importantes premios en el concurso internacional de vinos orgánicos Bio Fach 2009 que se realiza todos los años en Nuremberg, Alemania.

Los unicos vinos argentinos premiados fueron:

- Vinecol Cabernet Sauvignon 2007, Medalla de Oro

- Medanos Malbec 2008, Medalla de Plata.

Los vinos de Bodega Vinecol son exportados a UK, Holanda y Dinamarca y se venden las principales cadenas de venta de productos orgánicos.

In the ten months ending in October of 2008, the total dollar value of wine shipped by the top ten wine-exporting countries to the U.S. was essentially flat compared to the first ten months of 2007. But over the same period Argentina set records for both the quantity and dollar value of wine it sent to the U.S.—up 18% and 40% respectively. Argentina now ranks fourth in volume and sixth in dollar value among exporters of wine to the U.S. While much of this recent growth was accounted for by bulk wine, the rising popularity of malbec, Argentina’s signature red variety, has also played a key role.

Malbec continues to be red hot: it now represents about 45% of cases shipped to America of Argentine wine, and 53% of dollar value.

In my extensive tastings of well over 600 Argentine wines in recent months, nearly half of the bottles I tried were malbec or mostly malbec. I discovered superb values in every price range, although it must be said that the range of quality and styles was mindboggling. At one end of the spectrum, there’s plenty of insipid, rustic, overripe or downright flawed wine on the market. And at the other extreme, numerous good but expensive flagship bottlings do not justify their price tags in today’s more cost-sensitive market. With consumers balking at paying $50 or more for Châteauneuf du Pape or California cabernet in a difficult economic environment, how many drinkers will be willing to fork over that much for malbec from Argentina?Happily, one can also find some classy, structured, ageworthy red wines that are fairly priced at that level. 

A few observations from my tastings this year. Recent vintages in Argentina have been conducive to making excellent wine. Vintages 2007, 2006 and 2005 were all at least very good, and all three years have yielded many outstanding red wines. Of those three vintages, I have found quality to be most variable in 2006: even some pricey items showed evidence of quick or uneven ripening. In some wines, grape sugars may have galloped ahead of true phenolic maturity. The result is frequently a liqueur-like or stewed-fruit character, or even an overripe/underripe quality in some bottlings. While some ’06s are quite expressive in their youth, they seem to lack the depth and balance of the other recent vintages.>>

Descargar reporte y ranking completo (pdf. 524kb)